正宗的卤肉饭技术(正宗的卤肉饭技术是什么)

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卤肉饭做法360问答：1.冷水下锅煮三个鸡蛋（我没用现成的卤蛋，我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃）2.锅内倒少量油，五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。（多炒一会儿，让肉本身的油也出出，这样肉吃起来香而不腻）3.加入冰糖上色，然后放入生抽老抽以及白酒，翻炒后加入一碗水，盐推视觉耐菜力见而撒上胡椒粉和五香粉，放八角、香叶。4.放入香菇和剥好皮大异煤的鸡蛋，小火炖30分钟，加盐再微火炖10分钟。（中间可以看看锅里的汤，如果汤太少可以适当添点儿水，以防干锅）5.做好开水，油菜整棵和胡萝卜片过盐下水焯一下，摆盘上桌咯！

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