低筋面粉(低筋面粉可以做馒头吗)

低筋面粉和面粉有区别吗？

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥含况脚回察石皮类点心等。 而面粉则是所有种类面粉的总称。高筋、中筋、低筋面粉都属于面粉。

什么是低筋面粉？怎么和其他面粉区分?

中筋面粉－－一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。

    高筋面粉－－r 用来做面包    低筋面粉－－用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。