低筋面粉和面粉有区别吗？低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥含况脚回察石皮类点心等。 而面粉则是所有种类面粉的总称...