海带煮不烂什么原因较好的泡发方法是干蒸：首先把捆着的海带解开，然后放入到蒸笼里蒸上半个小时左右，接着加入水浸泡一个晚上，即又脆又嫩了。也可以在蒸的时候放一点碱面或者是小苏打，这时候的海带胶特别容易被碱...