粉葛和葛根的区别1、品种区360问答别： 葛根，为豆科植物野葛的干燥根。习称野葛。含黄酮类物质，总量可达12%，异黄酮每100克达到22毫克。 粉葛，为豆科植盐科的婷效物甘葛藤的干燥根。含淀粉率在30...