金针菇炒肉_金针菇炒肉片

金针菇炒肉的做法

用料：金针菇200克、尖椒丝陆隐半根、胡萝卜丝半根、猪肉丝50克、蒜末适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、糖少许、生抽适量、料酒适量。 步骤： 1、金针菇切去根部，洗净控干水分。 2、胡萝卜、尖椒切丝备用。 3、蒜切末。 4、肉丝切好，加盐、审生妈料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。腌制10分钟。 5、棚悉早锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分。 6、锅中油热后下入肉丝滑炒至熟，盛出链雀。 7、锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。 8、下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、调味，翻炒均匀。 9、装盘。

金针菇炒肉的详细做法

先把肉洗净切成薄片放碗内，然后倒入料酒、盐、白糖、酱油腌几分钟，把金针菇洗净备用：1、油热后，把肉先下锅爆炒；2、然后把切好的金针菇入锅继续翻炒；3、然后下入葱丝，大火收汁，出锅即可。