咸鸭蛋的做法大全家常 咸鸭蛋最简单做法

咸鸭蛋烩山药的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料山药1根咸鸭蛋烩山药的做法1.山药去皮切片，咸蛋弄碎一点。2.锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅。3.山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐了。

怎样用传统方法腌制咸蛋

水腌法：鸭蛋洗净晾干,用盐，加花椒、茴香，加清水煮开，凉后放入鸭蛋，加些白酒，最好封入坛子中(盐水最好刚没过蛋为好)。蛋和盐比例：一斤蛋用二两半盐,二十天后就可以了。裹泥法：鸭蛋洗净晾干，盐加茶叶煮成浓汁倒入黄土加些黄酒拌匀，均匀的裹满蛋，密封入罐一个月就可以了。盐用量如上。