正宗四川红烧鱼块(川菜红烧鱼块最正宗的做法)

四川红烧鱼块正宗做法？

鱼块洗净沥干水分加生姜片胡椒粉料酒大葱段腌制十五分钟，将鱼块洗净裹上红薯芡粉下油锅炸至金黄色捞出，锅内烧油下泡椒豆瓣360问答酱泡姜生抽白糖醋炒香加水，水开后下鱼块烧十分钟起锅装盘，撒上葱花即可。

四川红烧鱼块的家常做法有哪些两种简单方法做出美味鱼

红烧鱼块的做法步骤1.草鱼切块，放入清水中清洗干净，取出沥干水分。2.加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜。3.腌制20分钟。4.姜丝、花椒、麻椒备用。5.鱼块腌制好后，裹上玉米淀粉。6.把每一个面都裹均匀。7.热锅凉油下入裹好的鱼块，中小火炸至鱼块表面金黄。8.炸好的鱼块捞出备用。9.锅中留点底油，加入花椒麻椒炒香，倒入适量酱油、醋、耗油，放入鱼块翻炒几下，加入青红椒，适量的水，中小火煮至收汁，再加入少许白糖，翻炒两下，就好了。10.盛出，摆盘，就大功告成了！