如何做清炖鲤鱼? 1. 鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。 2. 豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。 3. 鱼也煎至两面焦黄，盛出。 4. 锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香。 5...