浓白色的骨头汤里白色的是什么浓白色的骨头汤里白色的是脂肪。加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。 骨头汤的制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等...